domingo, 11 de noviembre de 2012

Cupcakes de galleta maría (a mi manera)

Aquí estoy con la receta prometida, unos cupcakes de galleta maría a mi  manera, y digo a mi  manera por que no busque ninguna receta sino que modifiqué la de los cupcakes de vainilla de Alma, pero agregandoles un poco mas de leche y las galletas. La receta original la tenéis aquí.
Ahora os pongo la mía:

Ingredientes:

Para los muffins:

150 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
3 huevos
4 chucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 galletas maría picadas

Para el cheesecream:

250 gr de queso mascarpone
150 gr de azúcar glass
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 galleta picada para decorar



Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta que quede una masa suave, añadimos los huevos batidos con el aroma de vainilla poco a poco y seguimos mezclando. Añadimos la harina con la levadura, por último añadimos la leche.
Mezclamos suavemente, ya sabéis que los solidos se humedezcan.
Después añadimos las galletas, bien picadas, y mezclamos un poco mas, con movimientos envolventes.
Repartimos la mezcla en los papeles para cupcakes, y metemos al horno durante 20 minutos.
Una vez pasados los 20 minutos sacamos del horno y dejamos enfriar.

Una vez fríos los muffins comenzamos con el cheesecream.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, menos la galleta picada, batimos bien con la batidora de repostería o con unas varillas hasta que quede una textura parecida a la nata montada.

Ponemos la mezcla en la manga pastelera y decoramos. Ya para finalizar ponemos un poco de galleta picada por encima y listas para comer. Ya además añadí unos magic sparkles para que tuvieran algo de color.

Este es el resultado:


4 comentarios:

  1. Hola!! en mi blog tienes un regalo. Espero que te guste ;)

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  2. Hola!

    Gracias por pasarte por Galión! ;)

    Yo estoy aprendiendo a cocinar así que me pasaré de vez en cuando a empaparme de tus posts.

    Hay algunos que tienen una pintaza... para comérselos! ;)

    Saludos!

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    Respuestas
    1. Gracias pos la visita!!! Ahora tengo esto un poc desatendido por falta de tiempo pero espero volverme a poner las pilas! Me alegro que te haya gustado!!!

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  3. apunto la variante y la provare un dia deve estar buena

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