Muffins de mango y piña

Hola a todo el mundo. Por aquí vengo con una nueva receta. Por mi cumpleaños, en julio, una amiga me regaló el libro muffins galore (creo que se pude traducir algo así como muffins a tutiplén) y con esto del verano y el calor, aún no había preparado ninguna receta, así que al fin de semana pasado que hacía un poco menos de calor me puse a hacer una recetilla, la que mas me llamó al atención fue esta, y sorprendentemente tenía todos los ingredientes en casa, así que me puse manos a la obra:

Ingredientes:

1 mango pequeño maduro
300gr. de harina
4 cucharaditas de levadura
1/2 cuacharadita de sal
225 gr. de azúcar (en la receta original pone azúcar caster, pero como no tenía y  no me apetecía ponerme a sacar la picadora usé azúcar normal y salió bien)
50 gr. de coco rallado
50 ml. de aceite de girasol
225 ml. de leche
1 huevo mediano ligeramente batido
225gr de piña enlatada en su jugo, escurrida y machacada

Una de tartas

Os traigo una nueva entrada, pero esta vez no tiene recetas, os voy a enseñar las tartas de fondant que voy preparando, aun me queda mucho por aprender, pero viréis como se va notando la diferencia de unas a otras.

Esta es la segunda que hice (de la primera no hay foto y es que fue un desastre total), la prepare el año pasado por mi cumpleaños, muy normalita, pero rica de sabor, era el típico bizcocho de limón, con un relleno de limón también.

La siguiente tarta la hice mucho después, en mayo de este año. Empecé por hacer una rosa de fondant, luego hice otra y luego otra y al final decidí decorar una tarta con ellas. No quedó mal, pero no estaba bien rematada y no tenia alisador de fondant y se nota muchisimo.

La siguiente es la tarta del 22 cumpleaños de mi hermana pequeña, cumplía 22 años y lo único que me dijo es que quería una tarta con dos patitos, así que me puse a ver vídeos por YouTube y esto es lo que salió

Después volvió a ser mi cumpleaños, así que decido hacerme una tarta, mas normalita con unos cupcakes, y el resultado... La tarta bien, pero lo que usé para escribir no quedó del todo bien...

Después llegó el cumpleaños de mi marido y como le gustan mucho los videojuegos opté por intentar hacer una tarta que fuera una pantalla del pac-man, que no parecía muy difícil, y este fue el resultado

Este bizcocho lo hice multicolor y este es el resultado:

Como el día que celebrábamos el cumpleaños de mi marido una de mis hermanas no podía venir por que trabajaba hice un tarta para llevarla al trabajo y este es el resultado, la tarta estrellas

Y de momento estas son las tartas de fondant que he hecho, la verdad, aún me queda mucho por aprender, pero se nota la diferencia de las primeras a las últimas, ¿no creéis?

Melon Pan メロンパン

Os traigo otra receta japonesa, concretamente la de Melón pan (メロンパン). No es que sea pan de melón, como su nombre da a entender, si no que se supone que tiene la forma de los melones japoneses. A mi no me quedaron muy con forma de melón pero estaban muy ricos.
La receta la saque de un libro de recetas japonesas que me compre en Tokyo.

Ingredientes:

Pan:
110 ml de agua
Medio huevo (el otro medio lo usaremos en la piel del pan)
20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de harina de trigo
4 gr de sal
40 gr de azúcar
Una cucharada de leche
Una cucharadita de levadura

Crema:
250 ml de leche
2 yemas de huevo
25 gr de maicena
75 gr de azúcar
la piel de un limón
una rama de canela

La piel de pan:
70gr de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal
70 gr de azúcar
Medio huevo
180gr de harina
2 cucharadas de levadura
Azúcar.