Melon Pan メロンパン

Os traigo otra receta japonesa, concretamente la de Melón pan (メロンパン). No es que sea pan de melón, como su nombre da a entender, si no que se supone que tiene la forma de los melones japoneses. A mi no me quedaron muy con forma de melón pero estaban muy ricos.
La receta la saque de un libro de recetas japonesas que me compre en Tokyo.

Ingredientes:

Pan:
110 ml de agua
Medio huevo (el otro medio lo usaremos en la piel del pan)
20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de harina de trigo
4 gr de sal
40 gr de azúcar
Una cucharada de leche
Una cucharadita de levadura

Crema:
250 ml de leche
2 yemas de huevo
25 gr de maicena
75 gr de azúcar
la piel de un limón
una rama de canela

La piel de pan:
70gr de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal
70 gr de azúcar
Medio huevo
180gr de harina
2 cucharadas de levadura
Azúcar.

Mitarashi Dango

Hoy voy a poner una receta un poco distinta, es una receta de un tentempie japonés, que se suele encontrar en puestos callejeros y que esta ¡muy rico!

INGREDIENTES

Masa para 12 bolitas más o menos:

120 g. de harina de arroz

120 ml. de agua caliente

SALSA MITARASHI

2 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de azúzar

100 ml. de agua

1/2 ~1 cucharadita de maicena