Pasta con salmon

¡¡¡Hola!!! Hoy toca una receta de pasta que puedes hacer en cualquier situación, pero que te saca de algún apurillo, si viene alguien a comer y no sabes que cocinar o no tienes tiempo.

Ingredientes

Ingredientes (2 p.):
250 g de farfalle (en vez de farfalle se puede usar cualquier pasta, por ejemplo esta vez yo use macarrones, porque no tenía farfalle)
250 g de nata liquida
120 g de salmón ahumado
75 g de huevas de lumpo
40 g de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
perejil

Elaboración

Pon abundante agua a hervir con un poco de sal y una pastilla de caldo de pescado. Cuando hierva, incorpora la pasta y cocínala durante 5 minutos. Escurre y reserva.

Para la salsa, pon en un cazo la mantequilla y la nata. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto. Cocina durante 5 minutos. Añade las huevas de arenque y remueve. Corta el salmón ahumado en dados, incorpóralo a la salsa, cocina un par de minutos más y reserva.

Sirve la pasta en plato hondo y salsea por encima. Condimenta con orégano y con perejil picado. Y listo para comer.
Puedes decorar también con unas huevas de salmón, que al ser naranjas, le dan al plato algo más de color. Yo no suelo usarlas porque no nos gustan  mucho, pero el plato queda más vistoso con ellas.

Emperador a la serrana

¡Hola! A todos nos gusta comer pizza, crepes y cosas ricas y nos gusta un poco menos comer pescado, aunque siempre hay excepciones. Para esos que no les gusta mucho el pescado tenemos este pescado.
El emperador es el ideal para la gente que no le gusta mucho el pescado, ya por la textura recuerda a la carne y no tiene un sabor muy fuerte, además no suele tener pequeñas espinas por lo que es difícil que nos traguemos ninguna.

Ingredientes

1 filete de emperador
2 dientes de ajo
3 ó 4 lonchas de jamón serrano cortadas en tiritas o unos 50 gr de tacos de jamón.
Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil

Preparación

Cortamos los dientes de ajo en láminas, si no queremos que esté tan fuerte antes de laminarlo se parte a la mitad y se quita la hebra que recorre el diente de arriba a abajo. Una vez cortados ponemos un chorrito de aceite en una sartén, añadimos el ajo y el jamón y rehogamos hasta que el ajo este doradito. Una vez listo, retiramos a un cuenco.

En la misma sartén ponemos a hacerse el emperador, salpimentamos y sin añadir más aceite, lo vamos haciendo lentamente para que no quede crudo por dentro y quemado por fuera. Vamos dando la vuelta de vez en cuando para que se haga por ambos lados.

Una vez listo el emperador ponemos en un plato. En el centro del emperador ponemos una capita de jamón y los ajitos por encima. Alrededor del pescado ponemos el resto del jamón y del ajo. Espolvoreamos un poco de perejil picado y ya está listo para comer.

Un plato fácil y rico rico.