Mojito

Esta receta, es más propia del principio del verano que del final, pero pensé que ya la había publicado y resulta que no... Así que ¡ahí va!

Mojito

Ingredientes para un mojito:
- Ron (el que más os guste, blanco o dorado
- 1 cucharadas y media de café de azúcar(el moreno da un sabor más intenso)
- 1 lima o 1 limón si no encontráis.
- 3 ó 4 Hojas de menta o hierbabuena
- Soda, si no se tiene, se puede sustituir por Seven Up, por ejemplo.

Cupcakes de naranja y chocolate

No llevo mucho tiempo haciendo cupcakes, es más creo que estos seran los terceros que hago, pero me encantan, son tan vistosos, estan tan ricos y admiten tantas variaciones que es imposible cansarse de ellos.
La receta de hoy son unos cupcakes de naranja con buttercream de chocolate. Ya los he probado y doy fe, están ricos de verdad.

Ingredientes:

Para los muffins:
240 gramos de harina tamizada
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos batidos
300 gramos de azúcar
4 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
1 vaso de zumo de naranja, si es natural mejor
1 cucharada de cáscara de naranja rallada

Para la buttercream:
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar glass
2 cucharadas soperas de agua caliente
2 cucharadas soperas colmadas de chocolate en polvo

Bizcocho de zanahoria

Ahora que estamos en verano y nos estamos poniendo morenitos (bueno no es mi caso, pero no pasa nada jejeje) hay que mantener ese colorcito lo maximo posible, y ¿que mejor manera de hacerlo que comiendo un rico bizcocho de zanahoria?
Además no tiene casi sabor a zanahoria, asi que es ideal para los peques (y no tan peques) que no quieren ni verla.

Ingredientes:

    250 gr zanahoria rallada
    250 gr azúcar
    250 gr harina
    1 vaso aceite
    1 sobre levadura
    Mantequilla para engrasar el molde
    4 huevos

Empanada de carne

Esta receta es un poco mas laboriosa que otras, sobre todo por la masa. Si no queréis hacerla, siempre se puede sustituir por hojaldre congelado por ejemplo, aun que os aconsejo hacer esta masa, ¡esta muy buena!.

Ingredientes

Para la masa:

100 ml de aceite.
100 ml de agua.
1 pizca de sal.
300 gr. de harina.
1 sobre de levadura de panadero.

Para el relleno:

250 gr. de carne picada de ternera.
250 gr. de carne picada de pollo.
1/2 cebolla.
1 pimiento verde.
2 pimientos rojos de lata.
Sal.
Pimienta
Tomate triturado (esto no es muy común, yo lo pongo por que me gusta así, pero se puede no poner y si se pone pues al gusto)
1 huevo para pintar la masa.

Brownie de chocolate y nueces

Seguimos con los postres... Muchas me vais a matar por que estamos en plena operación bikini... ¡¡¡Pero es que me gusta tanto cocinar dulces!!!

INGREDIENTES 

200 grs. de harina
150 grs. de azúcar
1 tableta de chocolate postres (Yo suelo usar chocolate La Cibeles, no es de postre pero me gusta más como queda con este chocolate)
4 huevos
130 grs. de nueces peladas
150 grs. de margarina y un poco más para untar el molde.