Gofres

Uff cuanto tiempo sin aparecer por aquí. Es que con este calor lo que menos me apetece es encender el horno. Pero bueno hoy os traigo una receta ideal para la merienda.

Ingredientes (para 6 personas)

250 gr. de harina
75 gr. de azúcar
500 ml de leche
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos medianos
2 cucharaditas de levadura en polvo

A parte necesitaremos una gofrera para preparar la masa

Cupcakes de batido de fresa

Allá por el mes de mayo vi una receta de cupcakes de batido de fresa en el blog de mi pequeño cupcake y nada mas verlos supe que tenía que hacer esa receta si o si! Tardé un poco en localizar el nesquick de fresa, bueno, la verdad, es que no lo busqué mucho, y aun que es verdad que se puede hacer con batido de fresa yo me empeñé en que tenía que hacerlo con el nesquick y la verdad, no me arrepiento quedaron buenísimos, y el nesquick me trajo una de recuerdos de cuando era pequeña, sobre todo en la buttercream, que tiene un sabor igual al de una mantequilla tricolor que comía a veces cuando era pequeña, que era de fresa, de chocolate y de mantequilla, bueno sabe como la de fresa claro.
Ya dejo de enrollarme y aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Para los muffins:
100 gr de mantequilla.
200 gr de azúcar.
1 huevo.
200 gr de harina.
1 cucharadita de levadura.
120 ml de leche y 5 cucharadas de nesquick de fresa o 120 ml de batido de fresa directamente.

Para la buttercream:
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
150 gr de azúcar glass.
4 cucharadas de nesquick de fresa.
Un chorrito de leche o de batido si no usáis nesquick de fresa.

Cupcakes con sorpresa de bombón

Hoy es el día de la madre. ¡Felicidades a todas las madres! Yo quería que mi madre empezara el día de una forma dulce, así que, ¿que mejor forma que con unos cupcakes? Tenía por casa una caja de bombones, que, muy a mi pesar, no nos podíamos comer, así que decidí transformarla en unos cupcakes. En este caso he usado la receta de los cupcakes de vainilla de Objetivo cupcake perfecto, la receta está aquí: cupcakes de vainilla, aún que en vez de extracto de vainilla yo lo use de almendra, por que pensé que con el chocolate quedaría bien y por que lo acababa de comprar y tenía que estrenarlo. Esta receta es la receta perfecta para cuando quieres hacer unos cupcakes para alguien y necesitas quedar bien, por que no falla, siempre salen bien.

Ingredientes:

Para los muffins:
150 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
3 huevos
3 chucharadas de leche
2 gotitas de aroma de almendra (esta medida es usando el aroma de almendra del Dr. Oetker, si usáis otro mirar las instrucciones de dosificación)
12 bombones. Yo he usado de esos que se llaman cortados, por que era los que tenia en casa, podéis usar cualquier otro, siempre que no sea muy grande.

Para la buttercream:
220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar glass
170 gr de cacao en polvo
6 bombones para decorar, 12 si son pequeños

Como sabéis, no soy muy fan de la buttercream, me parece demasiado pesada, pero en este caso pensé que quedaba mejor con mantequilla que con queso. Las cantidades son muy a mi aire, para que no estuviera demasiado dulce, así que antes de decorar, probarlo, no sea que os guste más dulce.

Cookies

¡Hoy estoy contenta! Aun que ya se han acabado los días de fiesta y mañana hay que trabajar he recibido un premio de un blog muy especial Azúcar de colores

Éste es un premio que se da a blogueros que tienen menos de 200 seguidores, y nosotros a su vez, debemos encontrar 5 blogs que estén entre nuestros preferidos y concedérselo, así conseguiremos que a los que estamos empezando se nos ayude a conocernos.

Pautas a seguir:
- Poner un comentario en el blog que te lo concede.

 - Buscar 5 blog con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que les hemos concedido el premio.
- Copiar y pegar el logo del premio en tu blog y enlazarlo con el blog que lo ha dado.

- Los blogueros que han recibido el premio se lo concederán a otros 5.

Estos son mis 5 blogs:

Cucadas de colores (ya casi tiene los 200 pero aún así lo merece)

Coffin y sus dulces torturas (está empezando ahora, así que necesita seguidores)

Lady Marinas

OyoOllo

Lunika´s Blog

Como veis no solo son de cocina, que hay que seguir de todo un poco.

Y por supuesto seguir a Azúcar de Colores ¿eh?

 Y ahora... Vamos a por la receta:

Hoy tocan esas megagalletas con pepitas de chocolate, las cookies. Nunca pensé que serían tan fáciles de hacer, pero un día ojeando un libro (perdón pero no recuerdo el título) en casa de una amiga encontré la receta y no me pareció nada difícil.

Ingredientes:

- 300 grs de azúcar
- 125 grs mantequilla
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 350 grs de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200 grs de pepitas de chocolate (yo usé 150 grs pero me quede corta)

Galletas de ron con pasas

Se que parece imposible, pero... ¡No solo de cupcakes vive el hombre! Así que traigo una receta de unas ricas galletas de ron con pasas.

La idea de estas galletas la saqué de un libro que se llama "hacer galletas rápido y fácil", en el viene la receta de las galletas de ron pero yo decidí añadirle pasas, por que pensé que estarían más ricas, y no me equivoqué, están ricas ricas.

Ingredientes:
100 gr de harina
60 gr de mantequilla
50 gr de azúcar glass
1 cucharada pequeña de ron
75 gr de pasas